Mousse au chocolat blanc, crémeux à la framboise, confit aux framboises, croustillant au spéculos et biscuit joconde.

Mousse au chocolat noir, croustillant au praliné, crémeux lait noisette, caramel à la noisette et succès aux noisettes.

Mousse vanille passion, compotée de mangue légèrement infusée au gingembre, croustillant noix de coco et biscuit petit beurre

Mousse au fromage blanc citron, compotée de myrtilles, confit myrtilles et violettes et biscuit madeleine.

Ganache montée à la vanille, cacahuètes caramélisées, caramel fleur de sel, sablé à la vanille et succès aux noisettes

Biscuit garni de crème mousseline chocolat, de crème mousseline à la vanille, d’un coulis aux
framboises et d’un croustillant au chocolat